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沈坤--让点击率再高高升......

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静夜,疏雨摇碎一树落花。盈满思念的夜,竟那么地漫长。微风在窗外轻轻低昵,摇曳的树枝也在拨弄琴弦。诉不尽的缠绵,挥不去的相思,幽幽深情,萦萦绕绕在心海泛滥。午夜,思绪渐起 ,缺了的月也是诗意。 红尘的心事啄破冰封的外衣,和夜亲吻午夜的空气。 静夜如诗,心绪如醉。 思水如酒,盈满心樽。用键盘为你敲打清丽的文字,用鼠标穿越遥远的距离,倾诉日夜交替的思念。一人独坐,聆听你的气息,感受你的深情,分享你的喜悦。 真想看见你,踏着风雨 ,踏着日月,踏着歌声 ,踏着美妙的节奏而来, 你那会心的一笑,是我最珍贵的礼物。

shenkun1968【沈坤】商业内参·麦当劳总厨向您展示如何在家自制巨无霸  

2012-07-14 22:41:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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big mac

有谣言称麦当劳这个快餐业巨头在其产品中使用人造防腐剂和味道不佳的食材,麦当劳欲攻破这一谣言。

为攻破这一谣言,麦当劳在加拿大的一间分公司在YouTube上上传了一段视频,展示如何用在任何商店都可以买到的食材来在家自制巨无霸。

考虑到您可能十分饥饿,没有耐心坐下来观看那两分半钟的视频讲解,我们为您总结概括了这段巨无霸教程,并且配上了有用的图片供您参考。

下面这位就是麦当劳总厨丹·库德罗,他将为您做详细讲解。

This is McDonald's executive chef Dan Coudreaut. He'll be your instructor.

(图片为麦当劳加拿大分店上传到YouTube的视频的截图)

首先我们要调制麦当劳特制巨无霸调味汁,将商店里买来的蛋黄酱,开胃小菜(酸黄瓜)和芥末酱放到碗里搅拌均匀。

To make McDonald's special Big Mac sauce, add storebought mayonnaise, sweet pickle relish and yellow mustard to a mixing bowl.

加入少许白葡萄酒醋......

Then, add a bit of white wine vinegar...

加入几撮下面三味"芳香剂"——大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉...and pinches of three


将它们彻底混合搅拌。库德里说:“我们的食物中包含着两种截然不同的口味,又酸又甜。同时又有类似于番茄和罗勒这样的香料作为补充。”这种巨无霸特制调味酱混合了截然不同的味道。

Mix thoroughly. "With food, it's either contrasting flavors like sweet and sour, or it's complementing flavors, like tomato and basil." Coudreat said. The Big Mac's sauce employs contrasting flavors.

在巨无霸顶部加入切成小方块的白洋葱。

Dice some white onions to top the Big Mac.

将少许卷心莴苣叶剁碎。库德里称莴苣叶(生菜)既提供了汉堡中的水分又使得我们在吃汉堡时伴有好听的咀嚼声。

Chop a few leaves of iceberg lettuce. The lettuce

将面包切成三部分(有一部分夹在汉堡中间)。“被芝麻覆盖的面包是巨无霸的经典特征之一”库德里说道。

Cut three bun halves (one for the middle of the Big Mac). The sesame seed buns are the

当然,别忘了先把面包片烤一下。

Of course, toast the bun halves.

将精选牛肉酱挤压成馅饼状。

Press

在接触鲜肉前别忘了洗手哦!

Don't forget to wash your hands when you're working with raw meat.

烹制牛肉馅饼啦!什么时候牛肉馅饼可以出锅呢?库德里提醒我们注意馅饼颜色,在合适的时候将其取出。

Cook the ground beef patties. "You're looking for a good browning on the underside of the burger," Coudreat said about when to take them out of the pan.

在牛肉馅饼上撒些许盐和胡椒粉来增味。

Dash some salt and pepper on the patties for extra flavor.

制作巨无霸时,在面包片上涂上特制调味酱。

To build the Big Mac, dab some sauce onto the buns.

加入生菜和洋葱。

Add the lettuce and onion.

为了做出一个地道风味的巨无霸,我们需要在有生菜和洋葱的面包片上加上一片美国干酪,在另一片上加上腌黄瓜。然后,在每层上加上牛肉馅饼。

For an authentic Big Mac, add a slice of American cheese to one bun with lettuce and onions, and two dill pickles to the other bun. Then, add a ground beef patty to each.

将三层巨无霸堆叠起来,把没有三层和洋葱的那片面包放在顶层。

Stack your three Big Mac layers (the empty bun goes on top).

大功告成!一个美味的家庭自制经典巨无霸就完成啦!其中食材你在任何一家商店都能买到哦!


And there you have it: a tasty, homemade, classic Big Mac with ingredients you can find at the grocery store.

 


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